Bodega Terrazas de los Andes, Mendoza
Cheval des Andes 2020
Grand Cru des Andes
Né de la rencontre entre Château Cheval Blanc et Terrazas de los Andes, ce vin figure parmi les plus grands crus d’Argentine.
Altitude et élégance
Deux terroirs d’altitude aux amplitudes thermiques marquées signent un vin à la fois concentré, frais et d’une grande finesse de tanins.
Millésime salué
Le 2020, millésime chaud mais parfaitement maîtrisé, affiche des notes proches de la perfection et un potentiel de garde majeur.
La signature des grands crus des Andes
Un « grand cru » né au pied de la Cordillère
Cheval des Andes est né d’une idée simple et ambitieuse : marier le savoir-faire d’un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, Château Cheval Blanc, à l’un des plus beaux terroirs d’Argentine, Mendoza. Aux portes de la Cordillère des Andes, les vignes plantées entre 1 070 et 1 150 mètres d’altitude profitent d’un climat unique : journées ensoleillées, nuits fraîches et très peu de pluie. Résultat, des raisins parfaitement mûrs, mais qui gardent une fraîcheur remarquable, signature de ce grand vin.
Au cœur de cette cuvée, le Malbec argentin règne en maître, épaulé par le Cabernet Sauvignon et, selon les années, une touche de Petit Verdot. Les vieilles vignes de Malbec, plantées dès 1929 sur franc de pied, apportent profondeur et complexité, tandis que le Cabernet structure l’ensemble et renforce le potentiel de garde. Chaque parcelle (Las Compuertas et Paraje Altamira) est vinifiée séparément, puis assemblée comme un grand vin de Bordeaux, pour créer une seule et unique cuvée : le fleuron du domaine.
L’élégance française sous le soleil argentin
Cheval des Andes se distingue par un style rare : la puissance solaire de Mendoza, parfaitement canalisée par une vision très française de l’équilibre. Derrière l’intensité naturelle du fruit se cache un travail de précision : viticulture durable inspirée de la biodynamie, respect des sols, biodiversité au vignoble, élevage soigné en barriques de chêne français pour accompagner le vin sans jamais l’écraser. Le résultat est un rouge d’exception, harmonieux, raffiné, pensé pour traverser le temps.
En un peu plus de deux décennies seulement, Cheval des Andes s’est imposé parmi les plus grands vins d’Amérique du Sud. Très recherché par les amateurs comme par les collectionneurs, il est régulièrement encensé par la critique internationale et s’invite désormais à la table des grands vins du monde. Un choix idéal pour qui veut découvrir ce que l’Argentine peut produire de plus abouti, avec cette touche de sophistication française qui fait toute la différence.
Puissance andine, fraîcheur ciselée
La robe se présente dans un rouge profond et intense, presque velouté, avec une brillance qui souligne la concentration du millésime tout en laissant présager une belle fraîcheur.
Le nez, très expressif, s’ouvre sur une profusion de fruits rouges et noirs mûrs – cerise, prune, cassis – relevés de fines épices, de poivre délicat, de notes florales de violette et d’une touche mentholée. L’ensemble reste fin, précis, sans lourdeur, malgré la générosité solaire de 2020.
En bouche, l’attaque est ample et riche, portée par une trame tannique puissante mais remarquablement raffinée. Les fruits rouges et noirs se mêlent aux épices, à des accents de réglisse et à une subtile empreinte minérale. La finale, longue, fraîche et élégante, s’étire sur le fruit et les épices douces, avec une rémanence mentholée qui signe un vin complet, profond et bâti pour la garde.
2020
L’icône franco-argentine de Mendoza, alliant la puissance des Andes à l’élégance d’un grand cru bordelais dans un millésime chaud d’une fraîcheur remarquable.
Cheval des Andes 2020
Bodega Terrazas de los Andes, Mendoza
Origine :
Argentine - - Mendoza
Cépages :
49% Cabernet Sauvignon, 49% Malbec, 2% Petit Verdot
Vinification :
Vendanges manuelles en petites cagettes, réalisées très tôt le matin afin de préserver la fraîcheur des baies. Utilisation de camions réfrigérés pour le transport de la vendange jusqu’à la cave, une première au domaine sur ce millésime chaud, afin de maintenir l’intégrité aromatique et l’acidité naturelle des raisins. Vinification parcellaire, cépage par cépage, permettant de respecter l’identité de chaque terroir de Las Compuertas et Paraje Altamira. L’assemblage final repose sur 49% Cabernet Sauvignon, 49% Malbec et 2% Petit Verdot.
Élevage :
Élevage long d’environ 15 à 22 mois, principalement en chêne. Répartition des contenants : 40% en barriques bordelaises de 225 L, 40% en fûts de 400 L et 20% en foudres de 2 500 L, avec 50% de bois neufs. Utilisation de chêne majoritairement français, complété par des provenances telles qu’autrichienne et slovène, afin d’apporter structure, complexité et une intégration harmonieuse du bois, tout en préservant l’éclat du fruit et la signature de fraîcheur propre au domaine.
Degré d'alcool :
14.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2042
Robe :
Rouge profond, intense, velouté, avec une belle brillance.
Nez :
Fruits rouges et noirs mûrs (cerise, prune, cassis), violette, épices fines, notes poivrées et touche mentholée.
Bouche :
Attaque ample et riche, tanins puissants mais raffinés, fruit noir et rouge soutenu par les épices, accents de réglisse et une trame minérale, finale longue, fraîche et élégante avec un retour mentholé.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit; côte de bœuf maturée grillée; pigeon rôti aux épices douces et polenta crémeuse., Filet de bœuf façon Rossini, truffe et purée de pommes de terre; joue de bœuf braisée au Malbec.